fromagerie • pâtisserie
production artisanale 100% biologique
spécialités au lait cru de brebis & viande de la ferme
LES MARCHES
7h-12h
JEUDI - LE SENTIER SAMEDI - MORGES / NYON / LAUSANNE (rue centrale)
7h-12h
bergerie,
fromagerie,
& pâtisserie.
Le Petit Boutavant façon spécialités au lait de brebis naît à l'aube de l'an 2000.
Colette et Luc Rempe ainsi que Pascal Viande, tous trois bergers, se réunissent pour redonner vie aux ruines de ce domaine de 20 hectares situé sur le versant face aux pistes de la Dent de Vaulion.
Les deux fermes à l'abandon sont transformées en habitation et en bergerie.
L'aventure commence !
fabrication artisanale,
locale,
& biologique.
Notre exploitation est à échelle humaine et s'établit depuis toujours en production biologique.
Nous avons à cœur de travailler de façon artisanale, en utilisant au maximum les matières premières issues de notre ferme. Evidemment nous favorisons toujours les productions locales, ainsi nous achetons les herbes chez notre voisin Grünenfelder, les farines et aliments viennent des Moulins Chevalier, les oeufs de la famille Beday, l'huile de colza est fournie par ... etc.
Nous sommes producteurs, nous connaissons nos produits et nous en maîtrisons totalement la fabrication. Il a toujours été primordial à nos yeux de privilégier la qualité à la quantité.
De la bergerie à la fromagerie, en passant par la pâtisserie, nous faisons notre maximum pour travailler dans le respect de la nature et de notre environnement.
CONTACT
Le Petit Boutavant - 1325 Vaulion
Le Père : 021 843 30 45
Aloïs (pâtisserie) : 079 789 65 27
de nous rendre visite sur les marchés ou à la ferme.
de nous donner la force de continuer.
pour votre fidélité et vos retours.
de nous permettre de faire ce en quoi nous croyons.
L'équipe des broussards.
merci