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fromagerie • pâtisserie

production artisanale 100% biologique

spécialités au lait cru de brebis & viande de la ferme

LES MARCHES

JEUDI - LE SENTIER     SAMEDI - MORGES / NYON / LA TOUR-DE-PEILZ

bergerie,
  fromagerie,
& pâtisserie.

   Le Petit Boutavant façon spécialités au lait de brebis naît à l'aube de l'an 2000.

Colette et Luc Rempe ainsi que Pascal Viande, tous trois bergers, se réunissent pour redonner vie aux ruines de ce domaine de 20 hectares situé sur le versant face aux pistes de la Dent de Vaulion.

Les deux fermes à l'abandon sont transformées en habitation et en bergerie.

L'aventure commence !

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fabrication        artisanale,
locale,
& biologique.

   Notre exploitation est à échelle humaine et s'établit depuis toujours en production biologique.

Nous avons à cœur de travailler de façon artisanale, en utilisant au maximum les matières premières issues de notre ferme. Evidemment nous favorisons toujours les productions locales, ainsi nous achetons les herbes chez notre voisin Grünenfelder, les farines et aliments viennent des Moulins Chevalier, les oeufs de la famille Beday, l'huile de colza est fournie par ... etc.

Nous sommes producteurs, nous connaissons nos produits et nous en maîtrisons totalement la fabrication. Il a toujours été primordial à nos yeux de privilégier la qualité à la quantité.

De la bergerie à la fromagerie, en passant par la pâtisserie, nous faisons notre maximum pour travailler dans le respect de la nature et de notre environnement.

 

ce que nous
produisons.

Vous pouvez retrouver les produits que nous vous proposons sur les marchés ou sur commande.

La disponibilité des produits varie selon la saison et nos fournisseurs. Cependant nous trouverons toujours une solution pour répondre à vos envies.

fromages et pâtisserie
agneau et porc
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CONTACT

Le Petit Boutavant - 1325 Vaulion

021 843 30 45

Aloïs (pâtisserie) : 079 789 65 27     Bastien (fromagerie) : 078 213 65 41

de nous rendre visite sur les marchés ou à la ferme.

de nous donner la force de continuer.

pour votre fidélité et vos retours.

de nous permettre de faire ce en quoi nous croyons.

                      L'équipe des broussards.

merci